L'andouille de GUEMENE

5 Juillet 2010 , Rédigé par les gaillards Publié dans #organisation

Premier article pour découvrir notre région

GUEMENE situé a moins de 20 kilometres de PONTIVY

L'andouille de Guémené

De renommée nationale, c'est à Guémené-sur-Scorff qu'on produit de façon artisanale la véritable "andouille de Guémené".

Reconnaissable aux chaudins de porc enfilés les uns sur les autres, son aspect concentrique à la coupe est inimitable.

Les artisans vous dévoileront le secret de leur savoir-faire lors de la fête de l'andouille le 4ème dimanche d'août. Idéale pour l'apéritif, elle l'est tout aussi bien accompagnée de purée maison, au barbecue ou sur une galette de blé-noir. Elle se décline au gré de vos recettes.

Idées recettes:

L'andouille peut être servie froide en entrée avec un pain-beurre, sur des canapés, avec une assiette de charcuterie, en tranches fines à l'apéritif, ou encore chaude sur une crêpe de blé-noir, accompagnée d'une purée de pommes de terres maison, pour accompagner ou aromatiser un poisson, sur la poële avec des pommes de terre sautées, etc.

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