CORTO MALTESE: Recette maritime

19 Février 2016 , Rédigé par Terre et mer PONDI diato de la cambuse Publié dans #CAMBUSE

Combien de fois les marins de plaisance ont eu affaire a riton (mais ça se mange riz thon) pour les traversées de plus d'une semaine. L'avitaillement n'est pas la préoccupation des marins du dimanche , seule la partie boisson est étudiée avec soins.

Durant la glorieuse histoire de la marine a voile , l'équipage était aussi soumis a un rationnement important ,les gourganes et le lard rance (et autres menus du même acabit) étaient servis a tous les repas.

Sur les bateaux de la marine nationale jusqu'en 1970 , la gamelle , c'est a dire les repas que le chef de poste allait chercher dans les cuisines étaient consommés directement dans les postes d'équipages,Les repas étaient constitués de soupes ,de viandes bouilles et de pommes de terre. l

Le coq , nom donné au cuistot des navires , ne connu jamais les recettes de CORTO MALTESE.

Recette exotiques glanées au cours de ses voyages , les recettes contenues dans ce receuil racontent les aventures de ce marin imaginaire .

Ce livret est intitulé " CARNET DE LA CAMBUSE"

A vos gamelles et bidon et bon appétit.

Dans un prochain article une recette de ce carnet édité chez CASTERMAN

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